PAN DE MUERTO

PORCIONES
TIEMPO COCCIÓN
TIEMPO PREPARACIÓN

Te presentamos una de las tradiciones más ricas de México 

INGREDIENTES:

  • 290 g harina
  • 48 ml agua
  • 25 g Splenda Naturals Azúcar y Stevia
  • 6 g levadura en polvo
  • Ralladura de 3 naranjas
  • 3 yemas
  • 4 g sal
  • 20 ml leche
  • Esencia azahar (1 cucharadita de azahar)
  • 80 g mantequilla

INSTRUCCIONES:

  1. Colocar la levadura en el agua tibia. Disolver.
  2. En un bowl de batidora con un gancho colocar, harina, levadura disuelta, Splenda Naturals Azúcar y Stevia, sal, ralladura y yemas. Mezclar y añadir leche y azahar.
  3. Agregar al mantequilla cortada en cubitos hasta que se integre a la masa y esta se despegue del bowl.
  4. Dejar que la masa repose en el refrigerador. Al menos una hora.
  5. Porcionar en bolas de 40 cm y colocarlas en una charola con papel encerado. Cubrirlas con un trapito humedo por encima y dejar fermentar (hasta que suban y dupliquen su tamaño).
  6. Por otro lado hacer huesitos con la masa que sobre (estirando la masa en forma de palitos y con las manos haciendo la forma de los huesos.) Colocarlos encima de las bolitas fermentadas en forma de cruz.
  7. Hornear panes a 180ºC por 10-15 min (hasta que estén cocidos).
  8. Sacar del horno colocar con una brocha unas pinceladas de mantequilla fundida sobre los panes y espolvorear con Splenda Naturals Azúcar y Stevia.