ROSCA DE REYES

PORCIONES
TIEMPO COCCIÓN
TIEMPO PREPARACIÓN

¿Rosca de Reyes con menos calorías? ¡O sí, claro que es posible!

 

INGREDIENTES:

  • ½ cdas. de levadura seca.
  • 5/2 tazas de harina integral.
  • ½ taza de agua tibia.
  • ½ taza de Splenda® Original Granulado.
  • 1 cdta. de ralladura de naranja.
  • 1 cdta. de ralladura de limón.
  • 1 cdta. de extracto de vainilla.
  • ½ taza de leche de almendra o light.
  • 3 huevos.
  • 3 yemas.
  • 150 g de mantequilla.
  • DECORACIÓN
  • 1 taza de frutas secas cortadas al gusto.
  • 1 huevo ligeramente batido.
  • Splenda® Original Granulado al gusto.

INSTRUCCIONES:

  1. Combina la levadura con 3 cucharadas de harina y el agua, deja reposar durante 15 minutos o hasta que esté espumoso.
  2. Coloca la base de levadura en una batidora con gancho para amasar y agrega Splenda®, las ralladuras, el extracto de vainilla y la leche.
  3. Amasa e incorpora gradualmente el resto de la harina integral. Cuando estén integrados todos los ingredientes, añade los huevos y las yemas. Continúa mezclando aproximadamente 10 minutos, hasta tener una masa tersa.
  4. Añade la mantequilla y amasa hasta que esté incorporada.
  5. Vacía la masa en un tazón y déjala reposar durante tres horas o una noche en refrigeración.
  6. Calienta el horno a 180 grados centígrados. Amasa ligeramente y forma una rosca sobre una charola para hornear. Deja crecer la rosca durante 40 minutos o hasta que haya doblado su tamaño. Barnízala con el huevo y decora con las frutas secas y el sustituto de azúcar. Métela al horno y déjala hasta que esté dorada.
  7. Sácala del horno y colócala en una charola limpia para ponerla al centro de la mesa.