MUFFINS DE BLUEBERRY Y LIMÓN

PORCIONES
TIEMPO COCCIÓN
TIEMPO PREPARACIÓN

Los muffins son deliciosos panquecitos y los puedes encontrar con diferentes variaciones en su receta. Además su preparación es muy sencilla, si quieres saber cómo hacer muffins de blueberry y limón aquí te decimos cómo.

INGREDIENTES:

  • 2 ⅓ de tazas de harina de trigo integral.
  • ½ taza de harina de trigo.
  • 1 ½ tazas de Splenda® Original Granulado.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de polvo para hornear.
  • 5 huevos.
  • ⅓ de taza de aceite vegetal.
  • ¼ de taza de jugo de limón.
  • ¼ de taza de yogurt griego.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón.
  • ⅓ de taza de blueberries.

INSTRUCCIONES:

  1. Una vez que tengas listos todos los ingredientes para hacer estos sencillos muffins de blueberry y limón, comienza mezclando la harina de trigo integral, la harina de trigo, el Splenda® Original Granulado, la sal y el polvo para hornear.
  2. Después bate el huevo con el aceite, el jugo de limón, el yogurt y la ralladura de limón. Agrega la mezcla de harina e incorpora los blueberries.
  3. Coloca 60 g de la mezcla en moldes con capacillos y déjalos hornear a 180 ºC de 15 a 20 minutos o hasta que esté completamente cocido.
  4. Finalmente retíralos del horno y déjalos enfriar.
  5. ¡Disfruta esta rica receta de muffins, endulzada con Splenda Granulado! Si te gustan los panques, te recomendamos preparar mini madalenas de limón amarillo con chía.