CHILES EN NOGADA

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TIEMPO COCCIÓN
TIEMPO PREPARACIÓN

Vamos a dar el grito con esta deliciosa receta

INGREDIENTES:

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 250 g de carne de res molida
  • ¼ de taza de durazno picado
  • ¼ de taza de pera picada
  • ¼ de taza de acitrón picado
  • ¼ de taza de manzana picada
  • 4 cucharadas de pasitas
  • 4 cucharadas de almendra fileteada
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de Splenda® Granulado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de puré de tomate
  • ½ taza de agua
  • Nogada:
  • 3 cucharadas de Splenda® Original Granulado
  • 250 g de nuez
  • 90 g de queso crema
  • 150 g de queso añejo
  • 1 lata de media crema
  • ½ taza de leche light
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • Complementos:
  • 6 chiles poblanos asados, pelados y sin semillas
  • Granos de granada
  • Perejil picado
  • Nuez picada

INSTRUCCIONES:

  1. Calienta una cacerola con el aceite vegetal y fríe la cebolla, el ajo y la carne molida hasta que cambie de color por completo.
  2. Separa los grumos de la carne con una pala y agrega la fruta, las especias, el Splenda® Granulado y mezcla hasta integrar.
  3. Añade el puré de tomate, el agua y cocina por 20 minutos a fuego medio hasta que la fruta esté cocida y casi no haya líquido.
  4. Rellena los chiles poblanos y acomoda en un platón.
  5. Para la nogada, licúa el Splenda® Original Granulado con el resto de los ingredientes, vierte a un recipiente y refrigera tapado durante 30 minutos para que espese.
  6. Baña los chiles con la nogada y decora con el perejil picado, la nuez picada y los granos de granada.
  7. Tip 1: Para quitar el picor de los chiles poblanos, remoja los chiles pelados y sin semillas en un recipiente con agua y vinagre de manzana por 10 minutos.
  8. Tip 2: Para dar más sabor a la nogada, puedes agregar ¼ de taza de jerez dulce.